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Directeur d’Exploitation Boulangeries/ Pâtisseries 33(H/F)

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Ref. : SL/VEG/DIREXPLOIT33/0418
Contrat : CDI Secteur(s) : Restauration-Hôtellerie / Tourisme, Boutique / Retail Salaire : 61-70 K€
Localisation : Bordeaux Région(s) : Aquitaine
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Entreprise

CCLD RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialiste des [Fonctions Commerciales] et de la [Distribution], recherche pour son client, groupe, leader dans le secteur de la Boulangerie / Pâtisserie haut de gamme, 

un(e) Directeur d’Exploitation H/F

poste basé à Bordeaux

Poste

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous avez comme mission principale de garantir la bonne gestion et le développement de l’ensemble des établissements situés sur la région de Bordeaux ainsi que celle du laboratoire central rattaché (10 points de vente).

Pour se faire, vos missions seront de:

– décliner la stratégie du groupe aux niveaux des opérations (de production et de services),

– piloter les équipes (responsables réseau, responsables de magasin) qui vous sont rattachés sur le département du Val d’Oise,

– gérer la productivité et la rentabilité des établissements dont vous avez la charge,

– garantir la satisfaction des clients en respectant les engagements contractuels (qualité, coût, délai),

-manager et animer vos équipes,

– mettre en place et faire appliquer les procédures opérationnelles du groupe,

– faire respecter les normes d’hygiènes réglementaires au sein des établissements dont vous avez la charge,

– dégager un Résultat Opérationnel (ROP) conforme aux attentes (par rapport aux objectifs qui lui ont été fixés),

-entretenir les compétences de vos ressources par l’intermédiaire du pôle RH.

Profil

De formation commerciale minimum Bac+2 ou autodidacte averti-e, vous avez une première expérience réussie dans un domaine similaire (distribution spécialisée, animation de réseau d’enseignes) et êtes avant tout une femme ou un homme aimant les défis et ayant un très bon sens de la communication et de l’anticipation. Organisé(e), autonome et investi(e), vous êtes force de proposition et avez à la fois un goût prononcé pour l’opérationnel et de bonnes capacités de conceptualisation et de planification.

Si vous vous reconnaissez dans cette annonce et que vous souhaitez intégrer ce réseau de magasins recherchant son manager ambitieux, responsable et proactif, merci de faire parvenir votre CV.

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