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Chef de production en Boulangerie (labo central) H/F 33

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12 04 18

Ref. : SL/VEG/CHEFB33/0418
Offre pourvue
Contrat : CDI Secteur(s) : Grande Distribution Alimentaire GDA Salaire : 31-40 K€
Localisation : Bordeaux Région(s) : Aquitaine
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Oups...

Il semblerait que quelqu’un ait trouvé son bonheur juste avant vous. Ce n’est pas grave, le vôtre n’est certainement plus très loin...

Entreprise

CCLD RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialiste des [Fonctions Commerciales] et de la [Distribution], recherche pour son client, leader majeur de la boulangerie artisanale :

Responsable de Production en Boulangerie H/F

(poste basé sur Bordeaux)

Poste

Vous rejoignez une jeune entreprise ambitieuse avec plus de 60 points de vente développés en très peu de temps, une équipe amoureuse du bon pain, respectueuse de la qualité et de l’environnement. 

Au cœur d’un laboratoire central approvisionnant 10 point de vents de la région de bordeaux,vos missions principales sont :

– Manager une équipe d’environ 10 collaborateurs constituée de Boulangers (H/F) et de préparateurs (H/F)

– Accompagner vos collaborateurs en créant un climat favorable au travail et véritable une cohésion d’équipe

– Assurer la formation des nouveaux arrivants ainsi que  le développement des potentiels

– Planifier la production pour une organisation optimale

– Gérer les commandes de matières, participer à la réception, le contrôle et l’inventaire des marchandises.

– Maitriser et faire respecter toutes  les fiches de recettes en boulangerie et en préparation tout en assurant le suivi de la feuille de production (contrôle des pétrins, mise en vente,  suivi des cuissons, relevés des températures…)

– Piloter les ratios de productivité dans le soucis d’amélioration continue

– Maitriser le fonctionnement et le réglage de chaque équipement (chambre de fermentation, fours…)

– Appliquer et faire respecter avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité de votre laboratoire

Profil

Vous êtes Boulanger (H/F) de métier avec idéalement une formation dans ce domaine.

Vous êtes un(e) manager confirmé charismatique et facilitant,

Vous êtes un(e) technicien(ne) reconnu des métiers de la boulangerie, passionné(e) par votre travail et les  produits de qualité,

Vous avez du potentiel et souhaitez rejoindre une entreprise qui saura accompagner votre investissement,

Alors recontrons nous ! 

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