CHEF DE CUISINE H/F CRETEIL Île-de-France

CDI
31-40 K €
Ref : AK/CDC/180704/02
25/07/2018
Restauration-Hôtellerie / Tourisme Vente Île-de-France

Entreprise

CCLD RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialiste des [Fonctions Commerciales] et de la [Distribution], recherche pour son client, Del Arte, enseigne numéro 1 des restaurants italiens et pizzerias en France, un :

Chef de Cuisine H/F

Poste basé à Créteil

Descriptif de poste

Vos missions

Véritable chef d'Orchestre, vos missions:

Management :

-Meneur d’Hommes, vous coordonnez le travail de l’ensemble de l’équipe cuisine (poste chaud, froid et poste pizza)
- Recruter, former et évaluer l'équipe en cuisine 
- Analyser les besoins, organiser et allouer les ressources et superviser le service
- Faire respecter l'application des règles d'hygiène et de sécurité, du FIFO et des normes de fabrication de l'enseigne.

Service :
- Superviser le service et la production des plats afin de garantir la rapidité d'exécution ainsi que la qualité
- Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente

Gestion et administratif :
- Gérer les stocks de matières premières à travers les inventaires, les commandes, la réception des marchandises ainsi que la facturation
- Veiller au respect des budgets relatifs aux matières premières, calculer et analyser les différents ratios afin de répondre aux objectifs définis par la direction
- Accueillir les organismes officiels (inspection du travail, services vétérinaires)

Profil recherché

Quel talent pour ce poste ?

Team leader passionné(e), vous concentrez naturellement vos efforts à donner une vision claire à votre équipe,vous les inspirez et leur apportez chaque jour une dose d’énergie positive,

Force de travail,endurant(e), leader et exemplaire, vous êtes aussi curieux(se) des nouvelles tendances et spontanéement tourné(e) vers les autres, au coeur d'un lieu de rencontres vous avez la capacité à créer du lien et la volonté constante de satisfaire vos clients.

Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans d'animation et de pilotage d'équipe idéalement en restauration collective et/ou commercial.

Prêt(e) à relever le défis?

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CHEF DE CUISINE H/F CRETEIL

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